Dan i noć

Dan-i-noc

Sastojci:


Dan i noć

Za kore:

– 5 jaja

– 200 g putera

– 250 g šećera

– 1 dl mleka

– 250 g brašna

– 1 prašak za pecivo

– 1 kašika kakaoa

Za fil:

– 180 g čokolade za kuvanje

– 1 dl mleka

– 2 žumanceta

– 140 g šećera

– 150 g putera

– 100 g mlevenih oraha

– 50 g šećera u prahu

Priprema:

1.Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.

2.U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, puter i šećer, pa postepeno dodavati mleko, brašno i prašak za pecivo i mutiti mikserom sve vreme.

3.U pripremljenu masu dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.

4.Dobijenu smesu podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati kašiku kakaoa i polako promešati.

5.Pravougaoni kalup obložiti papirom za pečenje, sipati smesu sa kakaom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći žutu koru.

Fil:

1.U odgovarajućoj posudi sjediniti izlomljenu čokoladu za kuvanje, mleko, žumanca i šećer, pa kuvati na pari mešajući sve vreme dok se ne dobije kompaktna masa.

2.U vruć fil dodati puter i orahe i dobro izmešati.

Finalni postupak:

1.U pravougaoni kalup vratiti braon koru, namazati toplim filom i prekriti žutom korom. Blago ručno pritisnuti i ostaviti da se stegne.

2.Ohlađen i stegnut kolač iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Izvor: istinito.net

Comments

comments

Translate »