♥Fruit/chocolate cake♥

3d1542c5b6d5b9caeec32b5cbbf461c2_view_l

Meki kakao biskvit s aromom naranče,žele od naranče,vanilija /naranča krema,čokolada/naranča krema i na kraju čokoladna glazura… Ova fina tortica poklon je mojoj ljubavi za godišnjicu braka


Sastojci:

  • biskvit: 3 XL jaja
  • 80 g šećera
  • 1 limun šećer
  • 100 ml ulja
  • 100 ml soka od naranče
  • ribana korica naranče
  • 1 žličica arome vanilija+1 žličica arome naranče
  • 100 g oštrog brašna + 1 ipo žličica praška za pecivo
  • 3 poravnate žlice kakaa u prahu
  • Žele: 900 ml soka od naranče+2 žlice šećera+ 1 limun šećer
  • 1 žličica arome naranče
  • 2 praška za puding vanilija
  • svijetla krema: 300 ml želea od naranče
  • 120 ml vrhnja za šlag
  • tamna krema: 300 ml želea od naranče
  • 100 g čokolade sa komadićima narančine kore ili jaffa dorina
  • 80 ml vrhnja za šlag
  • čokoladna glazura: 300 ml vrhnja za šlag
  • 200 g tamne čokolade

Priprema:

Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Žumanjke sa 30 g šećera i limun šećerom istucite u gustu kremu.

Dodajite ulje,koricu naranče,sok naranče,aromu vanilije i naranče,brašno+prašak za pecivo i na kraju kakao.

U drugoj posudi istucite bjelanjke sa preostalim šećerom u čvrst snijeg.

Bjelanjke tučete na najjačoj brzini i kad se zapjene dodate žličicu soka od limuna i tučete dok ne pobijele pa onda smanjite brzinu na srednju i dodajte postepeno šećer u 3 navrata.

Dobiveni snijeg dodajte špatulom i ručno umiješate u tamnu smjesu.

Stavite peći u namašćen lim s tim da ne mastite stranice.

Kalup je okrugli veličine 24.

Pečete biskvit na 180C 25-30 min.

Gotov i ohlađen biskvit prepežite na pola da dobijete dvije kore.

Svaku koru samo malo namočiti sa sokom od naranče i rumom.

Žele od naranče.

U 900 ml soka od naranče dodate šećer i stavite kuhati na laganu vatru.

Kad se šećer otopi oduzmite 150 ml soka i u njemu razradite prašak za puding.

Vratite u sok i ukuhajte dok se ne zgusne.

Oko jedne kore biskvita stavite obruč i izlijte 300 ml vrućeg želea i stavite nahlađenje.

Preostalih 600 ml želea podijelite na pola i u jedan dio dodajte čokoladu na kockice i miješajte dok se ne rastopi.

Stavite obje kreme na hlađenje.

Mlake preselite u hladnjak.

Kad se kreme dobro ohlade u svaku umiksajte vrhnje za šlag.

Znači malo prvo promiksate kremu a zatim ulijevate vrhnje za šlag i tučete na najjačoj brzini dok se šlag ne stuče.

Da bi dobili finu kremu žele vam mora biti dobro rashlađen,jednako kao i vrhnje za šlag.

 

Slaganje torte.

Na pladanj gdje ćete slagati tortu stavite koru biskvita.

Stavite obruč oko biskvita.

Na nju premažite svijetlu kremu i stavite na hlađenje.

Na rashlađenu kremu stavljate drugu koru na kojoj je stisnuti žele.

Pažljivo je položite na kremu.

Premažite tamnom kremom i stavite na hlađenje.

Kad se krema dovoljno rashladi skinite obruč i prelijte čokoladnom glazurom

Ja sam tortu ukrasila šećerom u boji,kokosovim brašnom i jagodama.

Posluživanje:

Dobro rashlađenu tortu režite na šmite i poslužite.

 

 

izvor: coolinarika.com

error: Content is protected !!