Bella

34f66024fb9388c4d31c011320aa840b_view_l

Bela čokolada i jagode ♥.

Sastojci:

  • Kora:
  • 2 belanca
  • 100 gr šećera
  • 100 gr brašna
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 40 ml vode
  • 40 ml ulja
  • Krem:
  • 250 gr krem sira (Philadelphia)
  • 170 gr bele čokolade
  • 120 gr putera
  • 2 kašike prah šećera
  • 1 kašičica arome vanile
  • 200-250 gr jagoda ili malina

Priprema:

  1. Kora:

    U posudu staviti pola količine šećera, zatim ulje i vodu, pa kratko izmiksati mikserom. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i izmiksati još jednom dok se sve lepo ne sjedini.

    U drugoj posudi, penasto umutiti  belanca sa prstohvatom soli, uz postepeno dodavanje preostale količine šećera.

    Zatim, penu od belanaca, dodavati, malo po malo, prvoj smesi i svaki put ručno i vrlo polako promešati

    Smesu izliti u pripremljen kalup (podmazan ili obložen papirom za pečenje), prečnika 18 cm i preći u predhodno zagrejanoj rerni od 180°C, 20-30minuta (prilagodite se sopstvenoj rerni). Pre nego što biskvit izvadite iz rerne, uradite test čačkalicom, ukoliko čačkalica izađe suva iz sredine biskvita, pečen je.

    Pečen biskvit izvaditi iz rerne, prohladiti ga 10ak minuta u kalupu, zatim ga izvaditi iz kalupa, pažljivo skinuti papir za pečenje sa biskita, okrenuti ga i ohladiti na žici.

    Nakon što se biskvit dobro ohladio, preseći ga horizontalno na 2 jednaka dela (kore).

    *Biskvit sam pekla na OVAJ način! Toplo ga preporučujem i vama, kako bi izbegli eventualno naduvavanje (stvaranje “planine”) u toku pečenja. Biskvit budesavršeno ravan.

    Isto tako, nakon što je biskvit dobiio lepu zlatkastu boju na površini u toku pečenja, kalup sam prekrila alu-folijom, da sprečim dalje gorenje površine kore. Nastavila sam sa pečenjem na uobičajen način, uz povremeno proveravanje biskvita čačkalicom.

    *Ovo je u stvari, Potin biskvit, ali bez žumanaca, prolagođen datoj veličini kalupa.

  2. Krem:

    Krem sir treba da bude sobne temperature, kako bi se lakše mutio.

    Belu čokoladu sitno iseckati pa zajedno sa puterom otopiti na pari. Mešati svo vreme, dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa puterom.

    Otopljenu čokoladu i puter dodati krem siru, zatim dodati prah šećer i vanilu pa sve umutiti mikserom u lepu kremastu smesu.

    Krem odložite na 10-15 minuta u frižider (ne duže od toga), u međuvremenu operite i iseckajte jagode.

  3. Filovanje:

    Na tanjir odgovarajuće veličine postaviti obruč kalupa, predhodno obložen alu-folijom ili papirom za pečenje.

    1. Kora, natopiti je sa par kašika mleka.

    2. Krem. Po kremu rasporediti i utisnuti jagode, pa zatim preko jagoda ravnomerno naneti još malo krema.

    Postupak ponoviti još jednom – kora (+mleko), krem, jagode, krem.

    Tortu odložiti u frižider na hlađenje, najbolje preko noći. Zatim, otkopčati i skinuti obruč, pažljivo skinuti foliju i tortu dekorisati po želji.

    Ja sam tortu dekorisala šlagom, a glazura mi je bila bela čokolada bez ikakvih dodataka i transfer/ preslikač. Krajnji rezultat nije bio onakav kakav sam želela, pa prema tome nema slike cele torte 😉

  4. PRIJATNO!!!

     

 

 

izvor: coolinarika.com

Comments

comments

Tags:
Translate »
PODRŽITE NAŠU STRANICU
KLIKOM NA LAJK ZATVORITE OVAJ PROZOR