SATARAŠ U STAKLENKAMA ZA ZIMU!!! RECEPT:

14947843_358814161127782_5906779052271963892_n

Spakovano u tegle i ceka zimu! Sataras obozavam ali mi nikada nije palo na pamet da bi mogao ovako da se spremi kao zimnica dok nisam dobila ovaj recept…
Sastojci:
    70 dag crvenog luka
    1 kg paprike babure
    0,5 kg patliđana

 

    1,5 kg rajčice
    2 dl ulja
    sol, papar
    nekoliko zrna konzervansa u svaku staklenku (po želji)

Priprema:
1.
Pripremiti sve sastojke: luk narezati sitno, paprike narezati na manje a rajčice oguliti i narezati na veće kockice. Patliđane također narezati na veće kockice pa ih posoliti da ispuste vodu i gorčinu.
2.
Na vruće ulje staviti sitno luk i pirjati ga 10-15 minuta.
3.
Na luk dodati patliđane i papriku, promiješati i malo propirjati……
4.

…… a zatim i oguljene i narezane rajčice……
5.
……. pa sve zajedno pirjati 10-15 minuta.
6.
Posoliti i popapriti, promiješati te još vruće stavljati u vruće staklenke zagrijane u pećnici. Poklopce umočiti u alkohol i staklenke odmah čvrsto zatvoriti.
7.
U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu i po njoj poslagati staklenke ali tako da se ne dodiruju. Zatim posudu napuniti vodom, visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako ostaviti 20 – 30 minuta.
Skinuti  sa štednjaka i ostaviti  pokriveno 24 sata dok se sve potpuno ne ohladi.
Posluživanje
Ovako pripremljen sataraš koristim za spremanje: – đuveča, goveđeg gulaša sa satarašom, tjestenine sa satarašom ali i kao prilog raznom  kuhanom ili pečenom mesu.

 

izvor: coolinarika

Comments

comments

Translate »